Listová zelenina a další salátové plodiny jsou první jarní úrodou a zároveň jim patří i závěr pěstitelské sezóny na podzim. Podzimní salátová zahrada však není jen opakováním ten jarní. Nyní si můžeme dopřát i zeleninu, jejíž pěstování na jaře selhává, nebo je úroda z ní jen krátce. Prodlužující se jarní dny a rostoucí teploty způsobí, že rukola, špenát a ředkvičky jdou rychle do květu. Když tyto rostliny pěstujeme na podzim jsou stále větší a chutnější, dokud neskončí na stole.

Svěží a méně hořká rukola

Už zmiňovaná rukola je ideální zeleninou na podzimní pěstování. Jemné listy nebudou protkané dírami od brouků, jak se to často stává na jaře. Podzimní rukola má i lepší chuť – chybí její typické jarní drsné hořké tóny. Ty vznikají, když se začátkem léta otepluje. Výhodou je také rychlý růst rukoly a možnost pěstování v nádobách.

Vyzkoušejte zajímavé odrůdy, například: „Dragon ‚s Tongue“, která je velmi dekorativní – má jemně laločnaté listy s červenými žilkami, nebo „Wasabi“ s bohatou chutí.

Jak si vypěstujete vlastní rukolu a co byste měli o ní vědět?
Jesenný špenát

I pěstování podzimního či zimního špenátu má své kouzlo. Pokud chcete vyzkoušet odrůdy s červenými stonky, jako například „Red Kitten“ nebo „Reddy“, podzim je na to ideálním obdobím. Jako zimní špenát se více hodí velkolisté odrůdy jako „Giant Winter“ a „Oriental Giant“. Zdá se, že široké listy vědí dokonale využít omezené zimní světlo. Mnohé podzimní a zimní odrůdy překvapují pevností a chutí. Zimní špenát během nejchladnějších měsíců překrytu. Brzy na jaře vás překvapí chutnou úrodou.